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椰蓉酥球
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枯萎settlement

本来想照着这个方子做开口笑来着，可是没有芝麻了，所以我用椰蓉代替了芝麻。既然没有芝麻那就不能叫开口笑了，好在最后成品是很酥脆的所以换个名字叫椰蓉酥球了。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
白糖 50g
熟油 60g
泡打粉 2g
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋打散和熟油混合均匀
  • 步骤 2/7
    混合均匀以后倒入白糖搅打均匀
  • 步骤 3/7
    筛入低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 4/7
    拌成面团
  • 步骤 5/7
    揪一小块面团成球形，大小和桂圆差不多就可以。
  • 步骤 6/7
    做好的小球静置15分钟放在盛有椰蓉的碗中滚上一圈椰蓉
  • 步骤 7/7
    都做好以后拍放在铺有油纸的烤盘中，送入预热好的烤箱中，180度中层上下火烤15-20分钟就可以了。晾凉以后很酥脆的。
小贴士

1熟油的制作：锅加热后倒入油烧至7-8成热就可以了。

2烤箱的参数仅供参考。

发布于 2019-09-06
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