开口椰蓉酥 - 开口椰蓉酥的做法,开口椰蓉酥怎么做好吃,开口椰蓉酥的家常做法 - 京细菜谱

开口椰蓉酥

8.1万热度 173 收藏

酷酷reactor

关注

开口椰蓉酥的做法,形状迷人,味道诱人,孩子们抢着吃

时间:30分钟-1小时

食材

中筋面粉A 200g

糖A 20g

水A 90g

猪油A 70g

低筋面粉B 180g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

把主料中A放入盆中混均成油皮。
步骤 2/23

把主料B放入盘中混均成油酥。
步骤 3/23

和好的油皮和油酥用保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 4/23

把材料C的黄油隔水融化后加入材料C的其他材料一起放入盆中搅拌。
步骤 5/23

混合后也放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 6/23

30分钟后取出油皮和油酥各分成25小等份。
步骤 7/23

取一份油皮包入一份油酥。
步骤 8/23

滚圆，盖上保鲜膜，防止干皮。
步骤 9/23

取一油酥皮收口向上压扁后擀成成条。
步骤 10/23

从里往外卷起。
步骤 11/23

卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 12/23

再取一油酥皮擀成长条后卷起。
步骤 13/23

再盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 14/23

取出椰蓉馅分成25小份后滚圆。
步骤 15/23

取一油酥皮压中间压扁。
步骤 16/23

两边往中间对折。
步骤 17/23

压扁，成中间厚边缘薄的面片。
步骤 18/23

放上椰蓉馅。
步骤 19/23

借助虎口往上推，滚圆。
步骤 20/23

摆放入烤盘中，再表面刷上蛋液。
步骤 21/23

待表面蛋液干后切成十字口。
步骤 22/23

预热烤箱后，180度上下火、中下层烤30分钟。
步骤 23/23

香脆的开口椰蓉酥让人看的想吃哦。

小贴士

我的烤箱温度偏高，所以放中下层烘烤。

发布于 2020-03-16