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蔓越莓椰蓉酥
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自彼谂蚀壳_

最近囤了两大袋蔓越莓，这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过，蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物，组合起来美味挡不住，酸甜可口，酥松有味，作为零食或下午茶点心都不错，制作起来简单方便，成功率很高！

时间:1-2小时
食材
黄油 50克
低筋面粉 80克
蛋黄 1个
糖粉 28克
蔓越莓干 40克
椰蓉 15克
盐 0.3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/9
    用刀把蔓越莓切碎。
  • 步骤 3/9
    黄油室温软化。
  • 步骤 4/9
    软化后的黄油，用手动打蛋器搅拌开。
  • 步骤 5/9
    加入糖粉和盐。
  • 步骤 6/9
    继续搅拌均匀，使糖粉、盐和黄油充分融合。
  • 步骤 7/9
    取出蛋黄打散开，分两次加入黄油中，搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。
  • 步骤 9/9
    筛入低筋面粉和椰蓉。
小贴士

蔓越莓干要切碎，才容易混入面团，否则不易成团。

搓圆球状时，不要用过用力，以免蔓越莓干碎掉出来，不易成型。

冷藏是为了更好揉搓不粘手，做完大家可以试试，如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。

发布于 2018-10-21
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