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蔓越莓椰蓉吐司
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裘茂实报
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一直想做的千层蔓越莓吐司,可惜水量有点多,所以吐司非常软,就没千层可以撕了,但是酸甜的蔓越莓搭配满满的椰蓉,香浓味道,松软口感,太诱惑了!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
汤种
84g
水
50g
鸡蛋
45g
奶粉
15g
糖
30g
盐
3g
酵母
3g
黄油
20g
融化黄油
10g
椰蓉
3汤匙
蔓越莓
35g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
除黄油,酵母,蔓越莓,椰蓉外,面包桶内放入液体,粉类
步骤 2/10
搅拌成团即可,静置2小时
步骤 3/10
加入酵母,黄油,1个揉面程序揉至完全阶段
步骤 4/10
取出分成5份,静置15分钟
步骤 5/10
取一个擀开,涂上融化黄油,撒上椰蓉,铺上蔓越莓,依次叠加
步骤 6/10
将面团一分为四
步骤 7/10
放入土司盒中
步骤 8/10
发酵至8分满
步骤 9/10
涂上鸡蛋液,撒上椰蓉
步骤 10/10
160度烤35分钟,烤完脱模晾至温热装袋。
小贴士
汤种:75Gg加15g加热至糊状,冷藏一小时。
发布于 2020-09-10
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