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蔓越莓豆渣吐司
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Keeey丶

早上打了黑豆豆浆，可是豆渣却没人愿吃，这么高营养的东西只好换一种方式来吃，加入到面粉里做成吐司，再加点蔓越莓干，不仅吃不出豆渣的味道，而且还有一股香味。

蔓越莓豆渣吐司做起来很简单，按照面包的基本程序制作就可以了。下面来看看吧。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
豆渣 170g
温水 10g
牛奶 30g
白糖 40g
蔓越莓干 20g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将酵母放入温水里搅拌均匀，静置几分钟
  • 步骤 2/12
    酵母水、豆渣、白糖、牛奶，放入面包机桶里
  • 步骤 3/12
    倒入高筋面粉，放入盐、蔓越莓干
  • 步骤 4/12
    揉成光滑的面团
  • 步骤 5/12
    两个揉面程序就可以拉出筋膜了
  • 步骤 6/12
    发酵至原来的2.5倍大
  • 步骤 7/12
    用手使劲揉揉，使之排气
  • 步骤 8/12
    分成三份，分别擀成长条
  • 步骤 9/12
    分别卷起来
  • 步骤 10/12
    放入面包机桶里，再次发酵至原来的2.5倍大小
  • 步骤 11/12
    烘烤35分钟
  • 步骤 12/12
    吐司做好了
小贴士

一、豆渣很吸水，做的时候根据实际情况揉成干湿合适的面团；

二、由于豆渣的吸水性，开始的时候要干一些，过一会检查一下干湿度，如果开始感觉干湿很合适，揉一会后也许就湿度很大，注意观察，根据实际情况来操作;

三、由于个人不喜欢黄油，所以制作过程中没加黄油，亲们可以根据自己的喜好来添加，没加黄油整形的时候如果沾手，就在手上抹少许植物油。

发布于 2024-05-24
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