jxcaipu logo
椰蓉奶棒面包
6.4万 热度 93 收藏
山楂suitcase

最爱的椰蓉面包，今天做个奶香味道的，香甜松软……

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
奶粉 8g
水 100g
蛋液 25g
白糖 20g
盐 2g
酵母 3g
黄油 18g
黄油 25g
椰蓉 40g
白糖 20g
蛋液 25g
牛奶 10g
刷表面蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除去面粉的所有主料投入面包桶里，搅拌20分钟
  • 步骤 2/12
    加入主料黄油搅拌20分钟
  • 步骤 3/12
    活好的面团室温发酵45分钟，发酵至两倍大。
  • 步骤 4/12
    所有辅料除去刷表面的蛋液，辅料黄油提前软化，加入辅料里全部搅拌均匀，成椰蓉馅
  • 步骤 5/12
    面团先排气，之后擀成长方形大面片
  • 步骤 6/12
    面团1/3处留白，2/3处涂抹椰蓉馅
  • 步骤 7/12
    左边空白处向中间折起
  • 步骤 8/12
    再折过去，如图的长方形
  • 步骤 9/12
    擀开成大点的长方形，切成均匀条形
  • 步骤 10/12
    取个长条形，捏住两头扭转2~3圈，依次做好所有生坯，放入烤盘
  • 步骤 11/12
    烤箱发酵45分钟（烤盘下放热水），发酵至两倍大，表面刷蛋液
  • 步骤 12/12
    烤箱预热后，175度上下火中层15分钟，转上层5分钟，表面金黄色即可出炉。
小贴士

无

发布于 2020-08-03
296
相关菜谱
写评论