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＃东菱魔法云面包机＃之咖啡椰蓉奶酪面包
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倾城的美丽庄

一个脑洞大开的搭配，做出来却格外好吃。咖啡酒液的浓郁搭配奶酪椰蓉馅儿的香醇，并不甜腻的一款面包。悄悄告诉你，做它是因为早晨做提拉米苏时蘸手指饼干用的咖啡酒液调多了，所以突发奇想用在面包里啦~哈哈哈~

时间:1-2小时
食材
全麦粉 300g
咖啡液 150g
黄油 15g
盐 3g
酵母粉 3g
鸡蛋 一个
馅料: 适量
奶油奶酪 150g
糖粉 15g
椰蓉 适量
咖啡力娇酒（可选） 10g
蛋液（刷表面） 少许
椰蓉（撒表面） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    浓咖啡，朗姆酒和糖调制成咖啡酒液。加入鸡蛋，糖，盐和面粉，酵母粉放入面包机桶内，选择和面程序。程序结束后放入室温下软化的黄油，再次选择和面程序。和面程序结束后选择发面程序，会进行两次的揉面和发酵。
  • 步骤 2/9
    发面过程中制作馅料。奶油奶酪加入糖粉。
  • 步骤 3/9
    搁水加热搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入椰蓉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入咖啡力娇酒，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    发面程序结束。面团发酵至两倍大。
  • 步骤 7/9
    取出，按压排气，分成六份轻揉成团。
  • 步骤 8/9
    取一份轻轻拍扁后包入馅料。收口朝下放在烤盘上。六份全部做好后放进烤箱进行二次发酵，可以在烤箱内放一盘水保持湿度。
  • 步骤 9/9
    发酵至两倍大后刷一层蛋液。
小贴士

加了蓝莓，口感真的非常好~

因为是减糖低脂菜谱，口味一定没有普通布朗尼那么浓郁，但我吃着觉得特别合胃口。可能因为我本身就不太嗜甜吧。大家可以酌量在自己可接受的范围内增加糖量。如果没有希腊酸奶，用普通酸奶也是可以的，只是提醒大家可能要看一看营养标签，有必要的话算一算多出来的糖份。：）

发布于 2019-01-27
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