迷你潜艇汉堡包 - 迷你潜艇汉堡包的做法,迷你潜艇汉堡包怎么做好吃,迷你潜艇汉堡包的家常做法 - 京细菜谱

迷你潜艇汉堡包

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潜艇堡是美式热狗的升级版，在外形上，相比普通的热狗，因其所采用的面包坯，更大更长，视觉冲击力强，加之市面上的热狗面包坯采用的是烤制的方法，而食界玩家所做的潜艇堡，采用的是高温快速油炸的方法，面包坯在油锅里油炸就像深浅海里的潜艇堡，威武雄壮，随波浮浪，因此而得名。这款迷你潜艇堡的胚子，是跟柔蓝水晶学做的。馅料用了火腿片、自制的肉饼，加上生菜、苦苣、紫包菜，裹上焙煎芝麻千岛酱，味道真心不错！自己做的汉堡就是馅料丰富哦。

时间:1-2小时

食材

高筋粉 250g

糖 20g

盐 3g

奶粉 10g

蛋液 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

将130克水、30克蛋液、20克糖、3克盐、10克奶粉加入到面包机内胆中。
步骤 2/21

再加入250克高粉，启动和面程序。面团成型后加入软化的20克黄油，揉好后静置1个小时。
步骤 3/21

静置后的面团自然成筋。
步骤 4/21

放入4克酵母粉，继续启动一个和面程序。
步骤 5/21

揉好后开始发酵，
步骤 6/21

将面团发酵至2倍大。
步骤 7/21

将发酵好的面团，按总重量分割成八个小面团，揉圆后静置15分钟。
步骤 8/21

取一个擀开，整成长方形，由上至下卷起。
步骤 9/21

依次做好后，将面团放入8连杯模具中，烤箱内放一碗水，进行二次发酵。
步骤 10/21

将发酵好的面团取出，
步骤 11/21

表面刷一层蛋液，180度烘烤15分钟。
步骤 12/21

烤完就可以脱模了，否则面包在模具中，底部会被捂出水气。晾到不烫手时，用保鲜袋装起来室温保存。
步骤 13/21

开始准备夹汉堡包的蔬菜，将西红柿、生菜、苦苣、紫包菜洗净消毒后，沥干水分。
步骤 14/21

将西红柿切片，紫包菜切细丝。
步骤 15/21

一个面包胚均匀的切成三片。
步骤 16/21

铺上生菜和紫包菜，浇上千岛酱。
步骤 17/21

放上一片西红柿，
步骤 18/21

盖上一片面包胚，继续放生菜、苦苣、紫包菜，千岛酱
步骤 19/21

将火腿片和肉饼煎热，
步骤 20/21

将煎热的火腿片或者肉饼放在蔬菜上面，盖上最后一片面包胚，一款馅料丰富的潜艇堡就大功告成啦
步骤 21/21

留个美照，开始享用。

小贴士

1、最后烘烤要观察上色，表面颜色深就要提前结束时间。

2、整形时只有整成长方形，卷起后发酵比较能均匀发满模具，这样比较好看。

3、面团按总重量来计算，平均分成八份，我做的大约一个是56克左右。

发布于 2020-01-15