迷你潜艇堡 - 迷你潜艇堡的做法,迷你潜艇堡怎么做好吃,迷你潜艇堡的家常做法 - 京细菜谱

迷你潜艇堡

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钊运晟践

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迷你潜艇堡是【烘焙甜点】11月第1课的作业，老师是柔蓝水晶。请看老师的教学帖子：我做的迷你潜艇堡比老师做的迷你潜艇堡小不少呢，老师用的这款模具，我在好豆商城看了看，对于我的烤箱来说大了点，立刻上淘宝买了这款做费南雪的模具。哈~这堂课的作业成本不小哦！主料为面包胚食材，辅料为夹馅食材。

时间:1-2小时

食材

高粉 250g

糖 20g

盐 3g

奶粉 10g

蛋液 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

将水、蛋液、糖、盐、奶粉加入到面包机内胆中，加入高粉和干酵母，启动和面程序。
步骤 2/23

面团成型后加入软化的黄油，揉好后发酵45分钟。
步骤 3/23

发酵到两倍大，用食指按下不会回缩。
步骤 4/23

取出，排气。
步骤 5/23

把面团分成八份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
步骤 6/23

取一个擀开，整成长方形。
步骤 7/23

由上至下卷起。其它几个面团做法雷同。
步骤 8/23

将整形好的面团放入8连杯模具中。
步骤 9/23

放入烤箱中层，下层烤盘内放入开水，发酵40分钟。
步骤 10/23

将发酵好的面团取出，表面刷一层蛋液，撒上芝麻。
步骤 11/23

中层180度烘烤20分钟。
步骤 12/23

烤完就可以脱模了，否则面包在模具中，底部会被捂出水气。
步骤 13/23

放在冷却架上晾凉，看看内部组织不错吧！
步骤 14/23

晾到不烫手时，用保鲜袋装起来室温保存。
步骤 15/23

准备好夹料食材。
步骤 16/23

一个面包胚均匀的切成三片。
步骤 17/23

在第一片面包上面，挤上沙拉酱，放上香菜。
步骤 18/23

放上牛肉片。
步骤 19/23

盖上一片面包，挤上番茄酱。
步骤 20/23

放上香菜。
步骤 21/23

放上番茄片。
步骤 22/23

放上奶酪片，挤上番茄酱，盖上最后一片面包。
步骤 23/23

盖上面包片，稍微压紧一些。 OK！漂亮的迷你潜艇堡完成制作啦~

小贴士

1.最后烘烤要观察上色，表面颜色深就要提前结束时间。

2.整形时将面团擀成椭圆形，上下两边往左右方向一拉，就能成为长方形。

3.我的模具小，面团留下了60克，留着下次做面包的液种。

发布于 2023-02-26