jxcaipu logo
潜艇汉堡
1.8万 热度 178 收藏
澈叶蓝凌在

玩烘焙的都有些疯魔，其实做面包、蛋糕的材料花钱并不多，玩烘焙烧的钱都是模具，千奇百怪的模具，为了做一种自己喜欢的点心可以专门买模具，为了做这种潜艇汉堡专门买的模具

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
低筋面粉 30g
白砂糖 40g
牛奶 80g
全蛋液 30g
酵母 2g
盐 1.5g
黄油 15g
白芝麻 适量
刷表面蛋液 适量
生菜叶 4片
火腿 6片
鸡蛋 2个
西红柿 半个
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    液体类放面包桶最下层，鸡蛋用土鸡蛋最小的那种，去壳差不多30克
  • 步骤 2/22
    面粉放液体上面，中间挖个洞放酵母，盐、糖放四角，防止与酵母接触，启动面包机揉面程序15分钟揉至扩展阶段
  • 步骤 3/22
    加入软化的黄油继续揉
  • 步骤 4/22
    直到揉出手套膜
  • 步骤 5/22
    启动面包机发面程序发酵至2倍大
  • 步骤 6/22
    发酵好的面团用擀面杖排气，分成三份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
  • 步骤 7/22
    把面团擀成长方形
  • 步骤 8/22
    两头擀薄由上住下卷起
  • 步骤 9/22
    放入模具中
  • 步骤 10/22
    用烤箱发酵功能发酵至8分满
  • 步骤 11/22
    发酵好后取出刷蛋液洒白芝麻，烤箱预热180度
  • 步骤 12/22
    放入烤箱上下火180度烤18-20分钟，温度时间根据自己烤箱情况
  • 步骤 13/22
    烤好放凉就可以用了
  • 步骤 14/22
    汉堡胚从下部3分之1处切开
  • 步骤 15/22
    把下边这片抹层沙拉酱
  • 步骤 16/22
    铺上一片生菜叶
  • 步骤 17/22
    把火腿煎好
  • 步骤 18/22
    在生菜叶上铺上火腿
  • 步骤 19/22
    把鸡蛋打散煎好
  • 步骤 20/22
    鸡蛋放在火腿上
  • 步骤 21/22
    把西红柿片铺在鸡蛋上面
  • 步骤 22/22
    再铺一片生菜叶盖上另一半汉堡就好了
小贴士

1、这是3个汉堡胚的量，选了2个做成品汉堡了

2、蛋液可以不刷，芝麻也可以不放，根据自己喜好

3、这个模具是15mm长的，做出来有点巨无霸

发布于 2023-06-21
219
相关菜谱
写评论