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脆底蜂蜜面包
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頋大囡

以前总是买着吃，自从买了面包机，觉得自己也可以做出美味的面包，对于我这个初学者很满意，哈哈

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
牛奶 60ml
白糖 15g
酵母 4g
黄油 15g
白芝麻 适量
蜂蜜 适量
食用油 适量
低筋面粉 适量
白糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料除黄油都放进面包机里搅拌
  • 步骤 2/14
    成团后，放入黄油继续揉，揉出膜在发酵，我一般是用两个揉面程序就发酵
  • 步骤 3/14
    发好的面排气
  • 步骤 4/14
    分成等分，揉成小团，醒15分钟
  • 步骤 5/14
    准备辅料里的低筋面粉，白糖，白芝麻放一起搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    拿出这小团擀成牛舌状
  • 步骤 7/14
    卷起来
  • 步骤 8/14
    对半切开
  • 步骤 9/14
    切开的面沾点水
  • 步骤 10/14
    在沾拌好的低筋面粉
  • 步骤 11/14
    放入烤盘中，进行二次发酵
  • 步骤 12/14
    发好的表面刷一层水，撒上白芝麻，烤盘底部倒入一层食用油
  • 步骤 13/14
    烤箱预热，180度15分钟，中途看，如果上色了，可以盖上锡纸，以免烤糊
  • 步骤 14/14
    烤好的拿出来马上刷上1:1的蜂蜜水
小贴士

1揉面揉出膜来在发酵

2一定要进行二次发酵

3烤之前烤盘倒入食用油，这样才能烤的脆好吃

4.出锅马上刷上蜂蜜水，更有光泽

发布于 2020-01-15
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