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肉松小贝
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查恒契诃夫

最近经常能看到小贝的身影，它已成为人们的新宠。发现现在的网红层出不穷，不知哪天哪种甜点就会成为网红，人们的追风意识很盛呀。因为孩子们喜欢吃肉松蛋卷，时常会制作一些，所以制作这个应该是很顺手的。换个造型，换种心情，咱也顺应一下网络的大潮流，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 40g
鸡蛋 4个
细砂糖 40g
玉米油 40g
牛奶 40g
肉松 80g
沙拉酱 适量
柠檬汁 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将蛋黄和蛋白分别打入容器中。
  • 步骤 2/13
    蛋黄里加入30克糖、40克玉米油、40克牛奶，搅拌均匀，筛入低粉翻拌匀。
  • 步骤 3/13
    蛋白加入剩下的10克糖开始打发；
  • 步骤 4/13
    打发到硬性发泡状态。
  • 步骤 5/13
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中混合翻拌；
  • 步骤 6/13
    全部加入后翻拌均匀。
  • 步骤 7/13
    将蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中。
  • 步骤 8/13
    烤箱上下火150度预热，放入中层，25分钟左右。
  • 步骤 9/13
    取出倒扣晾凉。
  • 步骤 10/13
    用圆型模具压出九个蛋糕片。
  • 步骤 11/13
    取一个蛋糕片从中间切一刀。
  • 步骤 12/13
    在蛋糕上抹上沙拉酱，两片粘贴上。
  • 步骤 13/13
    外面也抹上沙拉酱，在肉松里四面蘸一下，用双手轻握一下让肉松更坚固，全部做好就可以吃了。
小贴士

蛋糕片与制作小四卷蛋糕的方法一样。

沙拉酱只需薄薄一层就好，两片会很好粘贴在一起的，多了会比较腻。

发布于 2020-08-04
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