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肉松小贝
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祈祷

最近一直很火的肉松小贝，其实就是戚风蛋糕，肉松与沙拉组成的，不过这样搭配真的超级好吃，虽然我做的有点失败了，但是味道还是不错的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
玉米油 24g
纯牛奶 48g
白糖 60g
低筋面粉 85g
盐 2g
肉松 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 2/13
    加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/13
    蛋清盆中分三次加入40g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
  • 步骤 4/13
    用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
  • 步骤 5/13
    再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
  • 步骤 6/13
    把蛋糕糊装到裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞。
  • 步骤 7/13
    把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形。
  • 步骤 8/13
    放进预热好的烤箱里，中层，170度烤15分钟左右。
  • 步骤 9/13
    在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱。
  • 步骤 10/13
    在拿另一片盖上，两个合在一起。
  • 步骤 11/13
    外面再沾层沙拉酱。
  • 步骤 12/13
    抹完以后就把它放在肉松堆里滚一圈，沾满肉松。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

1.真的超级好吃，虽然我烤成了蛋饼，有点小失败。

发布于 2020-01-17
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