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6寸香肠中空蛋糕
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limp随和

香肠这么吃才过瘾!超有料香肠中空蛋糕,给你元气满满开启新的一天

时间:30分钟-1小时
食材
香肠 2根
低筋面粉 70g
鸡蛋 3个
糖 60g
水 40g
色拉油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好所有材料；
  • 步骤 2/20
    将香肠蒸熟；
  • 步骤 3/20
    将香肠切出8小片，然后把余下的切成碎丁，待用；
  • 步骤 4/20
    分离蛋黄蛋白；
  • 步骤 5/20
    往蛋白里分3次加入白糖，然后打发蛋白至能拉出小勾状即可；
  • 步骤 6/20
    往蛋黄里加入水和色拉油，用打蛋器搅打充分混合；
  • 步骤 7/20
    往蛋黄液里加入过筛过的低筋粉；
  • 步骤 8/20
    再用打蛋器搅打几秒至低筋粉跟蛋黄液充分混合；
  • 步骤 9/20
    往蛋黄糊里加入香肠丁；
  • 步骤 10/20
    拌匀；
  • 步骤 11/20
    往蛋黄糊里瓢入三分之一份蛋白；
  • 步骤 12/20
    用切刀由下往上拌匀；
  • 步骤 13/20
    再瓢入三分之一份蛋白；
  • 步骤 14/20
    再拌匀；
  • 步骤 15/20
    然后将拌匀的蛋糕糊倒入到余下的三分之一蛋白中；
  • 步骤 16/20
    再用用切刀由下往上拌匀，蛋糕糊拌好了；
  • 步骤 17/20
    往中空模底部铺上8片香肠片；
  • 步骤 18/20
    再倒入蛋糕糊，然后用手握着中空模边沿往上提起轻震几下；
  • 步骤 19/20
    预热烤箱170度，烤25分钟左右至蛋糕表面呈现金黄色即可取出插在酒瓶口倒扣至凉；
  • 步骤 20/20
    脱模后即可食用。
小贴士

1、 香肠蒸熟再切片，这样容易定型；

2、 也可以加入适量果蔬丁，蛋糕口感可以更丰富。

发布于 2020-01-17
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