提拉米苏小饼干 - 提拉米苏小饼干的做法,提拉米苏小饼干怎么做好吃,提拉米苏小饼干的家常做法 - 京细菜谱

提拉米苏小饼干

8.1万热度 157 收藏

老头forum

关注

提拉米苏小饼干，刚烤好的时候是酥脆的，夹入馅心，冷藏一晚后，会回软，有教曲奇的感觉，口感和味道都值得期待。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 200g

黄油 113g

泡打粉 1/2小勺

盐 1g

白砂糖 70g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

软化的黄油加入白砂糖，打发至发白。
步骤 2/13

分次加入鸡蛋液，每次都要打到完全融合再加入。
步骤 3/13

加入香草精，继续打匀。
步骤 4/13

筛入低筋面粉，泡打粉，盐。
步骤 5/13

用刮刀翻拌均匀后揉成面团。
步骤 6/13

将面团切成四块，分别搓成长条后，分成小剂子。
步骤 7/13

取一个小剂子，揉成圆球，在压成小饼。放入烤盘，表面是撒砂糖。
步骤 8/13

放入预热的烤箱175°上下火烤14分钟
步骤 9/13

馅料制作：将软化的黄油打发后，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀。
步骤 10/13

加入郎姆酒搅拌几下后，加入糖粉搅拌均匀。
步骤 11/13

放一点咖啡粉拌匀。
步骤 12/13

将馅料装入裱花袋。
步骤 13/13

取一个小饼干倒放，在底部挤一层馅料后，上面盖上另一片小饼干，稍微压实一点。上面撒可可粉，冷藏一晚后食用。

小贴士

1.加入咖啡酒和咖啡粉味道会更浓郁，只要少许就可以提升味道。

2.饼干烤12到15分钟就好，不要强求上色，那样会使饼干烤的太干，不好回软，影响口感。

3.烤好的饼干，夹入馅心后，要密封放入冰箱冷藏一晚，会更好吃。

发布于 2020-01-17