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手指饼干--提拉米苏必备
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手指饼干--提拉米苏的灵魂之一,刚烤好的手指饼干微脆,空口吃也很赞
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
低粉
65克
糖
45克
烹饪步骤
步骤 1/9
鸡蛋洗净,称重好糖和低粉
步骤 2/9
分离蛋黄
步骤 3/9
分离蛋清
步骤 4/9
蛋清加入全部的砂糖打发
步骤 5/9
蛋白打发状态,湿性偏干点
步骤 6/9
打发蛋黄
步骤 7/9
取1/3蛋白霜和蛋黄液混合
步骤 8/9
混合好的状态
步骤 9/9
余下的2/3蛋白霜和步骤8混合均匀
小贴士
加入面粉后要切拌哈,注意手法,另外金盘下面垫油纸,不然最后烤好饼干不好取哦
发布于 2018-10-23
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