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手指饼干
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发财dissipate

炒鸡简单的手指饼干 但是真的好好吃 我喜欢烤的很酥脆 吃起来简直就是停不了 妈妈也喜欢这种不太甜的饼干 而且不加油热量也比较低哈 做提拉米苏必备 或者裱花蛋糕慕斯蛋糕神马的做围边也都很赞喔

食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 35g
糖粉 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里
  • 步骤 2/15
    蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉
  • 步骤 3/15
    打至比较细腻时再加入三分之一糖粉
  • 步骤 4/15
    可以看见纹路时加入剩下的糖粉
  • 步骤 5/15
    打至提起打蛋头时立起直立尖角即可
  • 步骤 6/15
    蛋黄加入糖粉
  • 步骤 7/15
    用蛋抽打散
  • 步骤 8/15
    将蛋黄和蛋白混合均匀 刮刀翻拌 不要划圈搅拌 避免消泡
  • 步骤 9/15
    加入过筛后的低粉
  • 步骤 10/15
    翻拌均匀
  • 步骤 11/15
    倒入裱花袋中
  • 步骤 12/15
    剪一个口子
  • 步骤 13/15
    在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱 190度烤15分钟
  • 步骤 14/15
    金黄色看起来就很有食欲哒 吃起来更是停不下来好吗
  • 步骤 15/15
    妈妈最喜欢了 还让我多烤点呢
小贴士

烤好后的手指饼干凉了以后就密封好 不然就不酥脆了哈 混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔 面糊挤好后就马上送进烤箱哈 才不会影响面糊膨胀

发布于 2019-01-17
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