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手指饼干
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王语嫣architect

做提拉米苏必备的手指饼干，自己做的胖乎乎的好可爱呢。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 3个
细砂糖 40g
香草精 1滴
盐 1g
蛋清 3个
玉米淀粉 20g
低粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三只蛋黄，加入10g细砂糖，香草精，盐，搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    三只蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
  • 步骤 3/9
    将蛋白霜分2-3次与蛋黄液翻拌混合均匀。
  • 步骤 4/9
    呈细腻蓬松的状态。
  • 步骤 5/9
    分次筛入混合好的玉米淀粉和低粉。
  • 步骤 6/9
    每次都翻拌均匀至看不见干粉。
  • 步骤 7/9
    将面糊装入裱花袋内，使用大号圆形裱花嘴。
  • 步骤 8/9
    这样挤好面糊。
  • 步骤 9/9
    入预热好的烤箱，上管190度，下管160度烘烤8-10分钟左右。大家根据自己的烤箱来。
小贴士

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发布于 2019-01-13
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