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仿轻乳酪蛋糕
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杨诗凡药

【烘焙甜点】仿轻乳酪蛋糕，形状酷似乳酪蛋糕，实际上这款蛋糕是非常健康无油低糖，在酸奶陪衬下烤制而成，分享一下供参考哦！

时间:30分钟-1小时
食材
室温鸡蛋 2个
原味酸奶 125g
低筋面粉 45g
玉米淀粉 20g
糖 35g
黄油涂模具用 少许
柠檬汁或塔塔粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称重粉类，原味酸奶和室温鸡蛋及拧檬汁或塔塔粉
  • 步骤 2/12
    分离鸡蛋干净盆中
  • 步骤 3/12
    蛋黄打散倒入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    过筛低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀放一边备用
  • 步骤 5/12
    蛋清用电动打蛋器高速打发大泡状，分三次加入糖
  • 步骤 6/12
    打发有清晰纹路直立尖角即可
  • 步骤 7/12
    取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    在倒回剩下蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 9/12
    模具周内涂抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊抹平表面，振出气泡放入烤盘，在驻入抹过模具一半处清水
  • 步骤 10/12
    送入预热150度烤箱，上下火中层水浴烤40-45分钟，这是我的烤箱温度。
  • 步骤 11/12
    出炉放入烤网室温放凉
  • 步骤 12/12
    倒扣脱模盖上保鲜盒阴凉处一周内食完
小贴士

提示:烤箱温度时间以个人烤箱脾气为准，食材供参考，一次不必要做太多，够吃就可以了。一周内食用完毕最好。

发布于 2020-01-17
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