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苹果派
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郭芙蓉

苹果是营养最全面的一种水果，除了直接食用，还可以做各种美食，苹果派是大家都喜欢的一款甜点，但是想到要编网格，就有点发怵。偶然间发现一个不用编网格的苹果派方子，太适合我这个懒人了。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
低筋面粉 150g
蛋黄 1个
水 30g
盐 1g
苹果 1个
黄油 60g
鸡蛋 1个
杏仁粉 60g
糖粉 60g
朗姆酒 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    在软化的黄油中加低筋面粉，用手搓匀
  • 步骤 2/14
    加入蛋黄和水
  • 步骤 3/14
    揉成団，盖保鲜膜静置40分钟
  • 步骤 4/14
    用电动打蛋器将软化的黄油搅打蓬松
  • 步骤 5/14
    加入蛋液、糖粉、朗姆酒和杏仁粉
  • 步骤 6/14
    用电动打蛋器搅打至顺滑
  • 步骤 7/14
    将饼皮擀成比派盘稍大的薄片
  • 步骤 8/14
    将饼皮铺在派盘里，贴紧，用擀面杖在派盘边沿擀一下，便可轻松去除多余的饼皮
  • 步骤 9/14
    用叉子在饼皮底部叉孔
  • 步骤 10/14
    倒入内陷，抹平
  • 步骤 11/14
    将苹果去皮去核切片，均匀铺在内陷上，在表面抹融化的黄油
  • 步骤 12/14
    放入烤箱中层上火170度，下火190度，烘烤50分钟
  • 步骤 13/14
    表面上色均匀后即可出炉
  • 步骤 14/14
    稍冷即可切块享用
小贴士

小贴士：

1.此方子所用的模具是9寸派盘

2.饼皮上叉孔，可以预防烘烤时鼓起

3.方子里是用较大的苹果一个，如果是小苹果要一个半

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

发布于 2020-01-19
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