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苹果派
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赐凭粕老挥

这款苹果派与我之前跟挪威人学做的苹果蛋糕是相似的。

不同的是：

1.饼底部分制作方法挪威的是打发黄油，这个是用手搓成颗粒；

2.馅料部分挪威人直接用生苹果，这个是用焦糖苹果酱。

你喜欢哪一种呢？试试吧，变化口味生活更加精彩！

苹果蛋糕

苹果酥

派皮材料：黄油80克、普通面粉200克、糖30克、鸡蛋1个

苹果馅料：无糖苹果酱150克、糖浆40克、黄油5克、桂皮粉少许

食材
黄油 80g
普通面粉 200g
白砂糖 30g
鸡蛋 1个
黄油 5g
无糖苹果酱 150g
糖浆 40g
桂皮粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先做馅料 取自制无糖苹果酱150克加入糖浆40克（可用糖代替）。 无糖苹果酱菜谱
  • 步骤 2/10
    放入微波炉转发上几分钟至苹果酱粘稠，取出后加入黄油5克拌均。
  • 步骤 3/10
    加入少许的肉桂粉拌均，馅料就做好了。苹果搭配肉桂特别的香，是欧美公认的最佳组合，如你不喜欢可以不放。
  • 步骤 4/10
    黄油80克切成小粒软化。
  • 步骤 5/10
    然后加入普通面粉200克和糖30克搓成细小颗粒。
  • 步骤 6/10
    分3-4次拌入打散的蛋液。
  • 步骤 7/10
    拌成这种状态后轻轻地捏成团就可，不要用力揉，否则成品会失去酥松。 注：蛋液有可能用不完，根据你的面粉的吸湿性定，最后拌好的面团是较干硬的。
  • 步骤 8/10
    将面团分成3份，用手按成大饼。
  • 步骤 9/10
    将大饼放入烤碗中，用叉子叉些眼，再将苹果馅料装入。
  • 步骤 10/10
    入180度烤箱，约烤25分钟，取出放在烤架上散热。 待到温热时就可食用。
小贴士

1.鸡蛋有大有小，蛋液有可能用不完，根据你的面粉的吸湿性定，最后拌好的面团是较干硬的。面团不要用力揉，否则成品会失去酥松。

2.苹果搭配肉桂特别的香，是欧美公认的最佳组合，如你不喜欢可以不放。

3.苹果派、苹果蛋糕等等温热时食用效果最佳。

4.也可直接用生苹果，挪威人的做法，我更加喜欢这种不仅简单而且口感好。

请参看苹果蛋糕

苹果酥

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发布于 2024-11-30
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