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苹果派
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偌山橇辽啃

一直想做这个苹果派，因为要做千层酥皮，以前做过一次，没有做好，一直胆怯再做这个，但是总是不甘，索性再试一次，这次还好，做的很成功，用苹果加柠檬做馅料，很清新，好吃得很。

食材
千层酥皮 1份
苹果 400g
黄油 20g
肉桂粉 1g
白糖 40g
柠檬 半个
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    苹果去皮去核，切小丁
  • 步骤 2/14
    柠檬半个，挤出汁
  • 步骤 3/14
    剩下的皮去掉白膜，切细丝
  • 步骤 4/14
    白糖准备好
  • 步骤 5/14
    肉桂粉适量
  • 步骤 6/14
    把砂糖放入锅中小火干炒成略黄
  • 步骤 7/14
    倒入苹果丁，柠檬汁和柠檬皮，加适量黄油
  • 步骤 8/14
    盛出，晾凉
  • 步骤 9/14
    千层酥皮从冰箱里取出，擀成薄的长方形
  • 步骤 10/14
    用叉子扎眼
  • 步骤 11/14
    裁出一个派底和一些窄面片，派底四周刷上蛋液，取合适的面片贴在派底四周成框状
  • 步骤 12/14
    框里放上苹果馅
  • 步骤 13/14
    用长条在表面斜搭成网格状，用蛋液将网格分别粘贴，然后放冰箱冷冻10分钟
  • 步骤 14/14
    烤箱预热200度，烤20分钟至表面金黄
小贴士

派皮用叉子扎眼，为了烤的时候不鼓起。

发布于 2024-12-22
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