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蒸卷子
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任性thesis

蒸卷子可以说是我们家乡的特色主食了，其实也很简单，跟花卷差不多，但还有一种更好吃的，就是熬鱼粘卷子，鱼的汤汁和卷子的完美结合，可惜家里没有那种灶锅，做起来就没有那么地道了，有机会再做吧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1000g
干酵母 10g
食用油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把干酵母与白面混合均匀后和面，和好后醒半小时左右
  • 步骤 2/6
    把醒好的面团干成大面片，倒上油，并均匀撒些盐
  • 步骤 3/6
    把大面皮沿一个方向卷起
  • 步骤 4/6
    卷好后用刀把面卷切成小段
  • 步骤 5/6
    每小段朝一个方向拧几下，然后两两黏在一起
  • 步骤 6/6
    把做好的卷子放到蒸锅里蒸20分钟左右即可
小贴士

切小段的时候一定要切奇数下，不然就会留下一个面卷形单影只喽，呵呵

发布于 2019-10-17
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