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葱油卷
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繁华葬悲情昆峰

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加入米酒,适量的温水,活成软硬适中的面团
  • 步骤 2/11
    活好的面团放到温暖处发酵
  • 步骤 3/11
    面团发到两倍大备用
  • 步骤 4/11
    发好的面团,放入适量的食用碱揉匀再醒20分钟
  • 步骤 5/11
    醒好的面团用擀面杖擀成长方形,放入适量的油涂匀,撒上盐
  • 步骤 6/11
    再撒上切好的葱花
  • 步骤 7/11
    按顺时针的方向卷起
  • 步骤 8/11
    切成大约3公分的段
  • 步骤 9/11
    两个摞在一起,把一根筷子,放到最上面,然后往下一压,就成一个葱油卷
  • 步骤 10/11
    做好的葱油卷醒20分钟
  • 步骤 11/11
    锅中放水,凉水放上葱油卷,大火把水烧开,改中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟即可
小贴士

发好的面团有点酸,要兑入适量的食用碱中和一下

发布于 2019-12-18
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