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葱油卷火烧
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shrine飞翔

这一款馒头也很简单，只是加上葱花，吃起来带有葱香味，很好吃，喜欢的朋友可以一试。

食材
面粉 1500g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
温水 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    发面，面粉加酵母加温水揉成硬软合适的面团于温暖处发酵
  • 步骤 2/14
    把葱花准备好
  • 步骤 3/14
    面发到三倍大，里面的蜂窝非常丰富
  • 步骤 4/14
    发好的面放案上用力揉，
  • 步骤 5/14
    揉至光滑细腻
  • 步骤 6/14
    擀成一张大长饼，撒上小许盐，盐要撒均匀
  • 步骤 7/14
    淋上小许油，油也要沾匀
  • 步骤 8/14
    再撒上葱花
  • 步骤 9/14
    卷起来，卷成长圆条
  • 步骤 10/14
    间隔距离切开
  • 步骤 11/14
    拿起一块把两个头往中间收一下
  • 步骤 12/14
    用手掌按一下成火烧型， 全做好了温暖处二次醒发20分钟
  • 步骤 13/14
    平低锅加小许油烧热，放火烧烙至两面金黄色
  • 步骤 14/14
    再放到蒸锅里蒸15分钟即熟。
小贴士

和面硬软度要合适，二次发酵也很重要，如果发不好，蒸出来就不会松软。

发布于 2024-04-11
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