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牛肉馅包子
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉
300g
牛肉
250g
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面酱
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
酵母
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
牛肉馅。
步骤 2/14
姜切碎。
步骤 3/14
葱切碎。
步骤 4/14
牛肉馅中放入适量水,顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打,最后放入葱、香油搅拌均匀备用。
步骤 5/14
用35度适量左右的水将酵母溶解开,放入面粉和成面团。
步骤 6/14
待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。
步骤 7/14
将面团搓成长条。
步骤 8/14
揪成小剂子。
步骤 9/14
将小剂子搓圆。
步骤 10/14
擀成中间厚,四周薄的圆片。
步骤 11/14
放入牛肉馅。
步骤 12/14
捏成包子。
步骤 13/14
放入蒸屉醒10——20分钟。
步骤 14/14
凉水下锅,蒸20分钟即可。
小贴士
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
发布于 2019-12-18
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