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翡翠三鲜包
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别凊仴聊嘸痕

门口卖的小笼包，纯肉的，虽然好吃，吃两天也腻了，想想自己不是会做包子嘛，就自己蒸着试试看，就是面发的不太成功，蒸了二十几个，刚出锅我们一家三口就消灭了8个，哈哈，很有成就感啊

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
菠菜 15g
蘑菇 10g
木耳 10g
火腿肠 10g
酵母粉 3g
油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将菠菜放入锅内用开水过一下去草酸，切碎放入豆浆机中
  • 步骤 2/17
    菠菜打成汁
  • 步骤 3/17
    菠菜汁稍凉后，取适量菠菜汁将酵母粉调匀
  • 步骤 4/17
    面粉准备好
  • 步骤 5/17
    倒入调好的酵母汁
  • 步骤 6/17
    加入适量菠菜汁
  • 步骤 7/17
    揉成面团，放入温暖的地方发酵
  • 步骤 8/17
    发酵的时候正好准备馅料，切成丁
  • 步骤 9/17
    放入少量油
  • 步骤 10/17
    有热后倒入三丁
  • 步骤 11/17
    加入生抽
  • 步骤 12/17
    加入蚝油
  • 步骤 13/17
    出锅后拌入麻油，晾凉备用
  • 步骤 14/17
    发酵好的面团再次揉一下，我的面发酵的不太成功，其实应该直接放暖气上烘的
  • 步骤 15/17
    揪成成小剂子，擀成面皮，中间略厚，边上略薄
  • 步骤 16/17
    包好的小包子
  • 步骤 17/17
    上锅蒸15分钟左右，关火后再闷2到3分钟即可
小贴士

天气冷，发面的时候一定要保证温度，不然像我这样就败笔了

馅料可以自由搭配

发布于 2020-01-19
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