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翡翠烫面包子
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紫烟追梦从玉

经常在网上看到做这种翡翠的面食，晶莹剔透非常的漂亮。春节的时候动手制作了，不过在颜色上不是很满意外，值得庆幸的是包子很好吃。看着也很漂亮也就很开心了。

食材
中筋面粉 300g
猪肉末 200g
海鲜菇 250g
黑木耳 100g
油 适量
盐 适量
菠菜 150g
五香粉 适量
鸡精 3g
酱油 适量
葱姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备食材；海鲜菇、泡好的黑木耳，菠菜洗净控水。
  • 步骤 2/21
    把超过水的还峡谷和黑木耳剁成细粒。
  • 步骤 3/21
    猪肉馅里放入盐、五香粉、鸡精、酱油、葱姜末、料酒适量的水搅拌入味，再倒入熟油继续搅拌。
  • 步骤 4/21
    剁好的海鲜菇和黑木耳碎粒挤干水分放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 5/21
    23面粉中倒入开水，边倒开水边用筷子搅成没有干面粉后晾凉。
  • 步骤 6/21
    稍晾凉后用手合成面团。
  • 步骤 7/21
    菠菜切段用多可比搅拌棒绞碎。
  • 步骤 8/21
    放入滤网上压出菠菜汁。
  • 步骤 9/21
    把剩余的面粉中倒入菠菜汁和成面团。两个面团包上保鲜膜醒20分钟。
  • 步骤 10/21
    醒好的菠菜面团擀成圆饼形状，把白面团放在圆饼上。
  • 步骤 11/21
    白面团包入后，包成一个大包子形状。
  • 步骤 12/21
    搓成长条。
  • 步骤 13/21
    切成大小均匀的剂子。
  • 步骤 14/21
    用手把剂子压扁。
  • 步骤 15/21
    在用擀面杖擀成中间厚、边上薄的饺子皮。
  • 步骤 16/21
    把馅料放入饺子皮上。
  • 步骤 17/21
    折成四角形状。
  • 步骤 18/21
    用手在团将四边合拢成花朵的样子，一个漂亮的花包子诞生了。
  • 步骤 19/21
    全部包好的花包子。
  • 步骤 20/21
    摆放在笼屉里。
  • 步骤 21/21
    入开水锅中，大火蒸15分钟。
小贴士

小溪的叨叨；

面团搓成条时不要搓的太细，太细擀出的饺子皮的绿边不明显，影响美观。

发布于 2022-06-19
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