Name: 鲜肉大包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 肉糜 400g; 自发粉 200g; 生粉 适量; 盐 适量; 糖 少许; 鸡蛋 1个; 生姜 适量; 小葱 适量; 味极鲜 少许

鲜肉大包子

8万热度 109 收藏

纷泪雨书波

关注

虽然不是在面食的环境下长大，但是现在酷爱做面食，或许是喜欢玩面团，在手中千变万化，努力学习面食中。鲜肉包子是我平时买包子买的最多的。无肉不欢。

时间:10-30分钟

食材

肉糜 400g

自发粉 200g

生粉适量

盐适量

糖少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

我用的是馒头自发粉。
步骤 2/13

加温水，简单混合均匀
步骤 3/13

揉圆。
步骤 4/13

盖上保鲜膜。放电饭锅上发酵。下面发热水、
步骤 5/13

生姜和葱切碎。
步骤 6/13

加入所有辅料。
步骤 7/13

顺着一个方向搅拌。
步骤 8/13

面团发酵OK，成蜂窝状。
步骤 9/13

面团揉圆，切一块，揉圆，
步骤 10/13

放入适量肉馅。
步骤 11/13

捏褶（新手上路，见笑了）
步骤 12/13

依旧做好其他的。盖上保鲜膜，醒发30分钟，冷水上锅蒸。
步骤 13/13

蒸20分钟，包子OK了，这几天早饭有着落了。

小贴士

肉馅顺着一个方向搅拌。

发布于 2020-01-19

197

写评论