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桂花白豆沙粗粮包
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四叶草

喜欢粗粮的我，时不时的就会自己制作一些粗粮食品。上次用玉米面和黄豆粉制作的豆沙馅发糕特别喜欢，中秋节时自己制作的白豆沙馅还有许多，于是在豆沙中加入了糖桂花，就做了这个粗粮的白豆沙包，那味道更香更甜了。桂花的香味非常怡人哟。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 200g
中筋面粉 250g
黄豆粉 100g
干酵母 适量
碱面 少许
白豆沙馅 400g
糖桂花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将玉米粉、黄豆粉和酵母粉准备好
  • 步骤 2/17
    将面粉、玉米粉、黄豆粉倒入容器内混合均匀
  • 步骤 3/17
    加入用温水冲好的酵母粉
  • 步骤 4/17
    和成较松软的面团
  • 步骤 5/17
    盖上保鲜膜饧发
  • 步骤 6/17
    直至饧发到二倍大
  • 步骤 7/17
    将用水化开的碱面水加入面团中
  • 步骤 8/17
    揉匀后再次饧发
  • 步骤 9/17
    将白豆沙馅准备好
  • 步骤 10/17
    这是糖桂花
  • 步骤 11/17
    加入适量的糖桂花
  • 步骤 12/17
    拌匀即可
  • 步骤 13/17
    取一块饧好的面团
  • 步骤 14/17
    用手将面团按扁后放入豆沙馅
  • 步骤 15/17
    然后慢慢的将豆馅包入面团里
  • 步骤 16/17
    揉圆摆放在笼屉上
  • 步骤 17/17
    都包好后放入蒸锅再饧发10分钟，然后大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟即可出锅啦
小贴士

面饧发后加入少许的碱水揉一下，然后再饧发一次，口感更松软香甜。

蒸制时大火蒸熟后关火先别急于揭锅，焖几分钟后再揭锅。

发布于 2020-03-24
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