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豆渣白菜包子
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打豆浆过滤的豆渣用来和面做包子

时间:30分钟-1小时
食材
小麦粉 100g
豆渣 100g
酵母 2g
水 10ml
白菜 600g
鸡蛋 3个
虾皮 30g
盐 适量
植物油 适量
姜 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉 豆渣 酵母和水放进面包桶和面 发酵
  • 步骤 2/14
    备好食材
  • 步骤 3/14
    大白菜切碎用盐杀去水分
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打到碗里
  • 步骤 5/14
    用手动打蛋器打散
  • 步骤 6/14
    平底锅刷油 倒进蛋液
  • 步骤 7/14
    煎成蛋饼
  • 步骤 8/14
    到少许植物油炒虾皮
  • 步骤 9/14
    所有材料加姜末 少许盐 植物油 少许鸡精 拌匀
  • 步骤 10/14
    拌好的馅
  • 步骤 11/14
    发酵好的面团排气 搓成长条
  • 步骤 12/14
    切成小剂子 擀成中间厚 边缘薄的皮 放馅包好
  • 步骤 13/14
    放蒸锅里醒20分钟
  • 步骤 14/14
    凉水上锅 大火烧开 转中火15分钟 关火再虚蒸5分钟
小贴士

虚蒸几分钟 包子不会塌

发布于 2020-01-19
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