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香菇白菜包子
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税彦地平线的忧伤

现在的早点都是自己做，极少在外面买了，老爸就无所谓了，只要是自己做的。可妈妈就偏爱肉包子，所以每次做包子都力求馅料有所不同，口味多样点……

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
鸡蛋 1个
十三香 适量
姜 适量
淀粉 适量
白菜 适量
香菇 适量
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉、水、酵母放入面包机里，启动和面程序。
  • 步骤 2/12
    白菜洗净切碎。
  • 步骤 3/12
    切碎的白菜加少量盐揉搓。
  • 步骤 4/12
    肉剁碎，加油、蚝油、生抽、十三香、鸡蛋、水淀粉、姜沫，朝一个方向搅打上劲。
  • 步骤 5/12
    将腌出水的白菜挤干水分。
  • 步骤 6/12
    香菇洗净后切碎。
  • 步骤 7/12
    白菜和香菇倒入肉馅中，加少量芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    发好的面揉搓排气，分小剂子，擀面皮。
  • 步骤 9/12
    放上馅料。
  • 步骤 10/12
    为了和其他馅区分，捏成了饺子形状。
  • 步骤 11/12
    做好的包子底部垫上芭蕉叶，放蒸架里二次醒发。
  • 步骤 12/12
    二醒完成后，大火烧开上汽转中火，蒸13—15分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。
小贴士

没什么特别技巧。

发布于 2020-02-03
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