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肉菜香菇南瓜包子
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王苗是猪

老家带来的腊肠剩了很多一直在冰雪冷冻着。儿子牙不好，平时炒着吃，蒸着吃，他都嚼不动，怎么办呢？干脆和菜干一起蒸包子吧！放点新鲜的香菇，这样他最爱吃了。说做就做。等着我的包子出锅吧！嘿嘿。。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
盐 适量
发酵粉 适量
姜 适量
五香粉 适量
玉米油 适量
菜干 适量
腊肠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切块和腊肠一起蒸熟，备用。
  • 步骤 2/12
    蒸好的南瓜，趁热用筷子夹碎，放凉。凉南瓜的时候就抓紧时间把腊肠剁碎。
  • 步骤 3/12
    腊肠剁成碎沫，备用。同时切一些生姜沫。
  • 步骤 4/12
    把南瓜泥倒入面包机里，放入面粉，千万不要在放水进去了，启动面包机生面团功能，开始和面。
  • 步骤 5/12
    趁和面的时候，洗香菇，切成碎沫。尽量把腊肠剁的更碎一些，这样馅料就会拌的更均匀。
  • 步骤 6/12
    一切备好后调馅儿，放入生姜沫，玉米油，五香粉，盐，搅拌均匀。尝尝，是否味道合适。
  • 步骤 7/12
    面发好后，拿出来揉和排气，取适量面团擀成包子皮。中间厚，边缘薄。
  • 步骤 8/12
    开始包包子，放入适量馅儿，收紧。
  • 步骤 9/12
    蒸屉刷油，包好后放在屉子上继续发酵15-20分钟。发酵到位的包子吃着喧软。
  • 步骤 10/12
    发酵好后上锅，开火蒸30分钟。根据包子的大小决定时间。
  • 步骤 11/12
    包子出锅了，看看，不错吧！呵呵。
  • 步骤 12/12
    咬一口，满嘴香，儿子一下吃了两个大包子。
小贴士

腊肠一定要蒸透，剁碎沫才可以。

发布于 2020-01-19
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