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猪肉香菇包
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什犯罕陡实

我们家小朋友爱吃面食，包子馒头都爱，但我喜欢吃有馅的东西，所以包子是首先，馅料也容易弄，晚上腌好早上包，等到小朋友起床，一锅热腾腾的包子也好了。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 250g
香菇 10朵
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
红萝卜 半根
白糖 适量
生粉 适量
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    香菇提前洗净泡发
  • 步骤 2/18
    香菇去蒂切丁
  • 步骤 3/18
    猪肉剁碎，加入香菇丁，还有盐、油、白糖、生粉等
  • 步骤 4/18
    再加入蚝油
  • 步骤 5/18
    加入少许红萝卜丁拌匀
  • 步骤 6/18
    酵母用温水稀释
  • 步骤 7/18
    加入两勺白糖拌匀
  • 步骤 8/18
    酵母水加入面粉
  • 步骤 9/18
    揉搓到表面光滑用
  • 步骤 10/18
    用保鲜袋封住进行30分钟的一次发酵
  • 步骤 11/18
    30分钟后发酵到一倍大
  • 步骤 12/18
    揉搓后，再进行二次发酵
  • 步骤 13/18
    40分钟后，发酵得有1.5倍大，我就开始包包子了。
  • 步骤 14/18
    面团分成等量差不多的面剂子，
  • 步骤 15/18
    面剂擀成中间厚边缘薄的皮
  • 步骤 16/18
    包入肉馅
  • 步骤 17/18
    清水煮沸
  • 步骤 18/18
    放上蒸架，蒸15分钟关火，再焖5分钟开盖即可
小贴士

这次有时间，我就进行了二次发酵，平时赶时间我就是一次发酵的，看着区别也不大，口感也分不出一次和二次发酵的区别，反正发酵这事，我是看时间看情况来办的。

发布于 2020-01-19
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