jxcaipu logo
猪肉香菇酱拌面
7.6万 热度 775 收藏
哟官卦侍萄

自己晾制的香菇，时间越久味道越好，闻着很香。用来搭配猪肉炸酱，非常的美味。炸酱面，常吃不厌。

时间:10分钟内
食材
猪肉 90g
香菇 80g
甜面酱 100g
面条 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡
  • 步骤 2/12
    猪肉切成丁
  • 步骤 3/12
    加盐、生抽、料酒
  • 步骤 4/12
    加淀粉搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 5/12
    将泡发好的香菇切成丁
  • 步骤 6/12
    起油锅， 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒
  • 步骤 7/12
    炒至肉变色，添加甜面酱炒
  • 步骤 8/12
    炒出香味，香菇入锅炒，加白糖炒，炒至酱稠
  • 步骤 9/12
    加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出
  • 步骤 10/12
    煮锅加水烧开，面条入锅煮
  • 步骤 11/12
    煮熟的面条捞出沥干水放到盘子里
  • 步骤 12/12
    加酱料拌均匀即可享用
小贴士

炸酱要油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。

不喜欢较稠的酱，炸酱时可以适量加水。

甜面酱比较咸，少加盐。

用干香菇，味道更佳。

发布于 2019-09-12
79
相关菜谱
写评论