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香椿酱拌面
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limp随和

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

说到香椿，绝大部分人第一反应是香椿炒鸡蛋。没错，这道菜确实有很多粉丝！但是！蓝猪坊就是喜欢创新！香椿酱拌面，不用鸡蛋，成功变身一招鲜~小小香椿，吃出新感觉。快快拿去向亲朋好友炫耀吧！

时间:10-30分钟
食材
切面 150g
香椿 100g
食用油 50g
葱花 10g
盐 5g
胡萝卜丝 适量
泡发黄豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香椿切碎
  • 步骤 2/4
    锅烧热倒入食用油，下入葱花翻炒出葱油，下入切好的香椿，炒至香椿有焦糖色关火放盐，盛出备用
  • 步骤 3/4
    将黄豆、胡萝卜放到水中焯熟，面条煮熟
  • 步骤 4/4
    放上煮好的胡萝卜丝、黄豆，倒上炒好的香椿酱即可
小贴士

不喜欢香椿的味道 可以换成其他蔬菜 根据蔬菜品种注意调整水量。

发布于 2018-11-10
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