jxcaipu logo
香椿末拌面
10.2万 热度 49 收藏
单身discourse

昨天在食堂不知道吃了什么了，肚子一直胀得慌，肚子里老是感觉嘁嚟库鲁的，不消化，也没啥胃口。今天就想吃口面条，就用了香椿芽拌面条啦！清爽又清香、吃了一大碗都没吃够啊！

时间:10分钟内
食材
香椿芽 100克
挂面 100克
食盐 3克
鸡粉 1克
香油 2克
生抽 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买回来的香椿芽掐去老梗，放到清水里浸泡10分钟；
  • 步骤 2/8
    将洗净的香椿芽放到热水里焯烫一下捞出来，放凉水里；
  • 步骤 3/8
    取一点焯烫好的香椿芽控干水份，切细末，放入食盐、鸡粉、香油拌匀；
  • 步骤 4/8
    余下的焯好的香椿可以一层香椿一层盐，码在碗里腌起来，放在冷藏室里保存；
  • 步骤 5/8
    水开后，开始煮挂面吧，煮到没有硬心就熟了，可以直接吃，也可以过一遍凉水再吃；
  • 步骤 6/8
    煮熟的挂面上放上拌好的香椿末，再倒点生抽，吃的时候拌匀，清香又爽口啊！
  • 步骤 7/8
    看着就爽口吧！
  • 步骤 8/8
    好吃清爽的拌面
小贴士

1、面糊一定要调的比平时炸东西时稍稀一点，这样香椿芽上挂的糊是薄薄的一层，炸的时候叶片才会伸展开来，不会粘到一起。

2、面糊里面加鸡蛋炸出来的口感会更酥脆。

发布于 2019-03-05
160
相关菜谱
写评论