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榨菜香肠末拌面
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偎蒂手送遣

夏天，来一碗榨菜香肠末拌面！

碱水面经过两次下水滚煮、过油，根根似乎晶莹剔透，浇上加豆瓣酱炒过的榨菜末和香肠末，再浇上那么一点儿香醋，香气扑鼻令人食指大动，女儿很爱吃！这是我的简简单单的妈妈菜哦！

时间:10-30分钟
食材
碱水面 200g
香肠 100g
榨菜 100g
油 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
香醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面条入沸水锅煮开，2分钟后捞出至一大口径锅。
  • 步骤 2/9
    洒少许沙拉油，将面条调散混合均匀
  • 步骤 3/9
    准备调料：榨菜切末、香肠切末，切葱花姜米，豆瓣酱切末
  • 步骤 4/9
    热油锅入豆瓣酱炝锅，放入香肠末
  • 步骤 5/9
    放入榨菜末
  • 步骤 6/9
    加葱姜末，加少许开水，炒匀
  • 步骤 7/9
    将调料汁盛出
  • 步骤 8/9
    面条复入沸水锅，煮开后即捞出
  • 步骤 9/9
    将调料汁浇于面条，搅拌均匀，洒少许香醋即可
小贴士

1.此面因有豆瓣酱炝锅，香肠、榨菜均有咸味，无需放盐。2.面条第二次入锅煮的时间要短，水一开即捞出。

发布于 2024-01-17
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