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菠菜香肠包
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捕捉

菠菜老掉或者很多，怎么处理?冬天做的香肠也想快点消耗，怎么处理?菠菜榨成菠菜汁，和面团，做成一道即营养又美味的，纯天然的绿色面食一一菠菜香肠包。

时间:1-2小时
食材
菠菜汁 45g
面粉 500g
酵母 5g
温水 200g
白砂糖 20g
香肠 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠菜洗净。
  • 步骤 2/13
    榨汁机榨菠菜汁。
  • 步骤 3/13
    香肠2根蒸熟，切小块。
  • 步骤 4/13
    温水(不烫手)加酵母5克，白砂糖20克，搅拌匀。
  • 步骤 5/13
    倒菠菜汁45克。
  • 步骤 6/13
    加面粉500克。
  • 步骤 7/13
    揉成光滑的面团(揉一百下以上)
  • 步骤 8/13
    放进50度左右的蒸锅，发酵2倍大小。
  • 步骤 9/13
    发酵好的面团再次揉成光滑的面团(揉一百下，这样蒸出的面团好看)，放入蒸熟切小块的香肠。
  • 步骤 10/13
    包住香肠，揉圆，放入蒸笼里。
  • 步骤 11/13
    蒸笼放入50度左右的蒸锅，发酵2倍大小。(体积明显增大了)
  • 步骤 12/13
    大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
  • 步骤 13/13
    品尝。
小贴士

手工揉面团，从温水200克里可以预留些水放置一边，边揉面团边加预留的水。

发布于 2020-07-10
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