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菠菜粉肠汤
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粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小长，指的是胃接下来的这一段称做粉肠。我上次从广东回义乌时，阿姨特别给我准备了一份粉肠，让义乌的老大能解一口乡味。送上今天的这款菠菜粉肠先，极简单有味哦。

时间:10-30分钟
食材
熟粉肠 2段
菠菜 300g
油 适量
盐 适量
冬菜 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备熟粉肠，菠菜，冬菜，香菜。
  • 步骤 2/6
    汤锅加水煮开，下粉肠。
  • 步骤 3/6
    煮至汤底重开，粉熟出味，淋适合色拉油，再将菠菜下锅。
  • 步骤 4/6
    烫至菠菜熟透后，关火加适量细盐胡椒粉。
  • 步骤 5/6
    再将冬菜生菜末下锅提味即可。
  • 步骤 6/6
    一份菠菜粉肠汤完成。
小贴士

淋适合色拉油，是为了让菜叶挥发得更好而且上色也更加漂亮。

发布于 2023-11-15
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