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香椿苗拌香干
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梨落

偶然在菜市场看到香椿苗，还很奇怪是什么东西！一开始以为是豆苗，和豆苗确实是很相像，但没有豆苗长的那么高，而且就两片小叶子，很可爱！问了才知道是香椿苗，记得在饭店吃饭的时候点过一次香椿苗拌豆丝，让人很是难忘！很清爽，很香嫩的味道，个人觉得要比香椿芽好吃些。

特意还上百度查了下：香椿有很好的抗氧化作用，还具有很强的抗癌效果。吼吼，看来真是个好东西啊！

时间:10分钟内
食材
香干 4小块
香椿苗 100g
生抽 1勺
清水 1勺
香葱末 少许
蒜瓣 1瓣
醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香干
  • 步骤 2/8
    香椿苗
  • 步骤 3/8
    香干切成自己喜欢的形状就可以，我觉得切片还是蛮省事滴！
  • 步骤 4/8
    首先香椿苗摘洗干净，这个比较费时间，我是一根一根摘的，因为有的叶子上会粘豆荚，怕洗的时候麻烦，所以就摘的时候费点劲吧！
  • 步骤 5/8
    把调料放到小碗里调成碗汁，这个是根据个人口味来调的，喜欢吃辣的可以放些辣椒油或辣椒粉，也可以放点蒜末，芝麻什么的。我还是喜欢清清淡淡的，这样能吃出食材本身的味道。
  • 步骤 6/8
    将香干，香椿苗和调料倒在一个小盘了，搅拌均匀，不要太使劲哦！太使劲香干会碎，香椿苗也容易蔫掉！
  • 步骤 7/8
    拌好的样子，香椿苗还是很硬挺的！
  • 步骤 8/8
    最后装盘即可
小贴士

香椿苗比较小，摘的时候细心点，洗的时候很方便

发布于 2024-02-27
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