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麻辣香豉酱拌面
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看见明天訾溍月

有时偷懒不想做饭的时候，来碗麻辣拌面绝对是个不错的选择；外面吃不放心自己做很简单；前后不过十来分钟的事，再配上一碗猪骨莲藕汤，荤的素的，主食全有了，那个叫舒服啊，不信你也可以试试看---

时间:10-30分钟
食材
花生 20g
黄瓜 140g
胡萝卜 90g
挂面 400g
芥花油 少许
食盐 2小勺
蒜瓣 3粒
麻辣香豉酱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好全部食材，蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝
  • 步骤 2/10
    锅中加水、食盐大火煮开
  • 步骤 3/10
    放入面条加盖大火
  • 步骤 4/10
    煮开后加少许清水，再开后再滴少许清水
  • 步骤 5/10
    煮至8成熟夹断略有白芯
  • 步骤 6/10
    即可关火迅速捞出面条
  • 步骤 7/10
    移至风扇前边吹边轮番挑起面条高速吹凉，再倒入芥花油充分拌匀
  • 步骤 8/10
    随后拣至大碗中放上蒜泥、黄瓜、胡萝卜丝、花生米和麻辣香豉酱
  • 步骤 9/10
    取适量麻辣香豉酱淋在面条上即可
  • 步骤 10/10
    再配上一碗猪骨莲藕汤，开吃吧
小贴士

1、做拌面最好用碱面更筋道，如没有也可用挂面替代同样好吃

2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂，8成熟内带白芯最佳

3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃

4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择

发布于 2024-08-07
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