说到小笼包,首先想到的是皮儿薄,馅儿大,汤汁多且味道鲜美,再加上均匀的褶皱和玲珑小巧样子,让人忍不住一口接着一口把它吃到肚子里
馅料,
调好之后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时以上,
使油水充分混合
直到馅料凝固再包,
这样大大降低了包包子时的难度。
有了这个窍门
还怕做不出味美汤足的小笼包吗