jxcaipu logo
香菜藕丁包
4.9万 热度 791 收藏
clasp天无二日

自从爱上包子后就经常换着花样做包子吃，自己做的虽没外面卖的那样好看，但自己做的货真价实，干净卫生，而且花样比外面的多，味道更不用说啦。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
肉馅 300g
莲藕 250
油 适量
盐 适量
大葱 适量
小葱 适量
香菜 适量
芝麻油 适量
老抽 适量
生抽 适量
姜 适量
白糖 少许
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母用温水化开
  • 步骤 2/12
    一边倒入面粉一边搅拌
  • 步骤 3/12
    揉成光面盖上保鲜膜醒至1小时
  • 步骤 4/12
    猪肉剁泥，加上适量的生抽老抽，姜泥，熟油，少许芝麻油，一点白糖朝一个方向打转拌均
  • 步骤 5/12
    姜泥
  • 步骤 6/12
    大葱切碎
  • 步骤 7/12
    小葱切碎
  • 步骤 8/12
    莲藕切小丁，尽量切碎一点
  • 步骤 9/12
    图4.5.6.7.8加在一起放适量的盐和味精拌均
  • 步骤 10/12
    醒好的面团揉捏一会搓条后切成挤子干成皮
  • 步骤 11/12
    包好馅，放蒸格上醒至半小时（天冷时间长点）
  • 步骤 12/12
    水开后放锅里蒸15分钟左右,关火焖两分钟即可
小贴士

肉的肥厚比例1:1，莲藕切碎一点，芝麻油不要太多了，可多放熟油（熟菜油或者温猪油）

发布于 2019-12-25
85
相关菜谱
写评论