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大蒜香炒藕丁
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帽子

莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。食疗功效中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

时间:10-30分钟
食材
藕 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜头 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    藕去皮。
  • 步骤 2/9
    切成丁。
  • 步骤 3/9
    蒜头切片，大蒜切细。
  • 步骤 4/9
    热油炒香蒜片，大蒜根。
  • 步骤 5/9
    倒入蒜丁大火翻炒。
  • 步骤 6/9
    沿着锅边淋入生抽加适量的水的料汁，加入适量的盐炒匀。
  • 步骤 7/9
    炒至入味，加入大蒜叶一起翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至大蒜的香味儿出来即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上菜了！
小贴士

生抽加入水调成汁，沿着锅边淋入菜肴时，更易均匀。

发布于 2020-04-14
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