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农家炒藕丁
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使人ascend

这个炒藕丁是咱们老家的家常菜，味道不是很辣倒是有点麻麻的（花椒多）而且还有股浓浓的芹菜香味，看到这道菜就想到妈妈做到藕丁了，但这里买不到像老家那样的莲藕（甜的），口感上有点微差了。

时间:10分钟内
食材
莲藕 400g
油 适量
盐 适量
小芹菜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲藕选用尖上最嫩的那节，切颗粒后用水泡一会儿在沥干水份
  • 步骤 2/6
    小芹菜切节
  • 步骤 3/6
    姜蒜切粒，干辣椒切节，花椒适量
  • 步骤 4/6
    锅中适量的油，油温高后下上图佐料下去爆香
  • 步骤 5/6
    再倒入藕丁炒制（放适量的盐）
  • 步骤 6/6
    藕丁熟后下芹菜炒，放少许的味精炒均即可
小贴士

莲藕选用尖上最嫩的那节，品种不同，我们老家的莲藕吃着就脆脆的口感味甜。

发布于 2019-08-27
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