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农家炒火腿
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账毓辜炊接

一直对农家菜有一种特殊的情感。现在，生活在繁华的都市里，越来越吃不到味道纯粹的菜了，每次去饭馆里吃饭，看到端上来的一盘盘摆盘精美，做法复杂的菜，我都会在心里默默的叹上一口气~我们貌似生活质量提高了，开始懂得追求有口味的生活了，可惜，我们在不断追求的过程中，已经忘记是原始的味道应该是什么样的了。这是我们这一代人的幸运，更是我们这一代人的不幸~~~

时间:10-30分钟
食材
火腿 100g
辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需的材料
  • 步骤 2/6
    火腿切片，辣椒切棱形，姜切丝，蒜切片，在准备几粒花椒
  • 步骤 3/6
    锅烧热后直接下入火腿煸炒
  • 步骤 4/6
    火腿煸出油后加入姜，蒜和花椒炒出香味
  • 步骤 5/6
    下入青辣椒
  • 步骤 6/6
    快速翻炒三十秒左右，辣椒断生，即可出锅装盘
小贴士

1.火腿属于高盐的腌制食品，炒之前需要先在清水里泡上2—6个小时，根据自家火腿的咸淡决定泡的时间，中途记得要换水。

2.大家可能都看到了，我的菜里没有放任何的调味品，连盐都没加，因为我的火腿泡完以后咸淡适中，所以没有必要添加盐，而农家菜是不放味精之类的调味品的。

发布于 2019-11-21
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