紫米青椒肉丁包子 - 紫米青椒肉丁包子的做法,紫米青椒肉丁包子怎么做好吃,紫米青椒肉丁包子的家常做法 - 京细菜谱

紫米青椒肉丁包子

7.1万热度 195 收藏

阳阳阳啊阳阳阳

关注

头一次用柿子椒做包子馅，搭配五花肉还真是不错，口感意想不到的好吃，面继续粗粮路线。

时间:10-30分钟

食材

中筋面粉 300g

紫米粉 30g

柿子椒 3g

五花肉 200g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

酵母先用清水泡一会，放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，室温下发酵约2个小时，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；
步骤 2/13

青椒洗净，切成丁，
步骤 3/13

青椒丁里加一点植物油，撒适量的盐拌匀
步骤 4/13

五花肉洗净，切成小丁；
步骤 5/13

肉丁里放入姜粉、料酒、酱油、味精、植物油，调拌均匀；
步骤 6/13

拌匀后的馅料放一边待用；
步骤 7/13

面团揉匀，搓成长条，切成合适大小的剂子，
步骤 8/13

按扁擀皮；
步骤 9/13

包子皮上先放青椒（腌青椒杀出的水倒掉），
步骤 10/13

再放上五花肉丁；
步骤 11/13

包好的包子，随便什么形状都可以的；盖保鲜膜醒发15-20分钟左右；
步骤 12/13

醒发后的包子入锅，凉水上锅，中小火开始，开锅后转中大火，15分钟即可；停30秒开盖即可；
步骤 13/13

第一次用柿子椒做包子馅，原以为青椒会蒸成泥了，咬一口看看，青椒就像焯水后一样，配上切丁的五花肉块，三下五除二包子进肚了一个；

小贴士

柿子椒用盐后会出水，包馅之前把水倒掉，柿子椒不要和肉馅搅在一起，蒸好的柿子椒会变成泥。

发布于 2020-03-26