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豇豆包子(不用发面,不用烫面)
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燕谁把琴弦拨断

好吃

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 360g
170g
适量
适量
适量
豇豆 适量
葱花 适量
姜末 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
酱油 适量
面酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉+水和成团,盖上醒发(揉不光滑,醒会再揉就光滑了)
  • 步骤 2/9
    醒面的时候做馅。肉切丁,加盐、鸡精、酱油、葱花、姜末淹制。豇豆焯水(我焯的时间有点久,焯两三分钟即可)切碎,放入淹好的肉丁中,加油调匀。(根据自己的口味调)
  • 步骤 3/9
    醒好的面取出,揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    把面团搓成长条(我把面团分成两份,图片拍了一份。不用的那份要盖上,以免风干)
  • 步骤 5/9
    分成六个剂子,揉圆(可不揉,直接擀)
  • 步骤 6/9
    取一个剂子擀圆
  • 步骤 7/9
    放上适量的包子馅
  • 步骤 8/9
    捏成自己喜欢的样子
  • 步骤 9/9
    锅中烧开水,水开上锅,蒸15分钟即可。
小贴士

1.面团不能揉太硬,面团不同,吸水性不同,可以分次加水。

2.我不爱吃烫面、发面,不喜欢凉水面的可以做成发面、烫面的。

3.以上面粉量我做了12个包子。

发布于 2019-12-24
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