夏季是发酵最好时候,不管是蒸包子 馒头等主食,还是制作酸奶的最好时期。在炎热的夏季可以缩短发酵时间的三分之二。大大减少了我们厨房工作量。制作酸奶更加省事呢。
要想蒸出不破皮,不沾底,不塌皮的包子要注意
1 面团要发酵成功
2 擀皮要中间厚边上薄
3 包好要醒至
4 蒸好后不要着急打开锅盖